Пельмени старокурганские в горшочках

Блюда: Пельмени|31 Авг 2008|Оставить отзыв »

Для теста: 350 г пшеничной муки, 1 яйцо, 100 мл воды, 1 ч. ложка растительного масла, соль по вкусу. Для начинки: 500 г куриного филе, 300 г печени, 150 г сметаны, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки острого томатного кетчупа, зелень укропа, соль по вкусу.

Замесить крутое тесто из муки, воды, яйца, растительного масла и соли. Дать постоять в течение 30 минут, раскатать в тонкий пласт. Куриное мясо прокрутить через мясорубку, посолить. Из теста вырезать с помощью стакана круглые лепешки, на центр которых положить подготовленный куриный фарш, защепить. Сварить пельмени до полуготовности в кипящей подсоленной воде, переложить в горшочки, добавить обжаренную на сливочном масле мелко нарезанную печень с луком, залить сметаной, смешанной с томатным кетчупом и мелко нарезанной зеленью укропа. Горшочки сверху закрыть «крышками» из пельменного теста и поставить в духовку на 10—15 минут при температуре 150 °С.

Оставьте свой отзыв