Рыбное филе, запеченное под винным соусом

Блюда: Блюда из рыбы|30 Июл 2008|Оставить отзыв »

600 г рыбного филе, 100 мл белого вина, 3 помидора, луковица, 100 мл оливкового масла, 50 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Рыбное филе разрезать на куски, уложить в смазанную сливочным маслом сковороду, полить оливковым маслом, посыпать перцем и обжарить с двух сторон. Нарубленный лук обжарить на оливковом масле, добавить очищенные, крупно нарезанные помидоры и мелко нарезанный или выдавленный через чеснокодавилку чеснок, довести до кипения, влить белое вино, посолить. Переложить в горшочки и тушить в духовке, пока помидоры не разварятся. При подаче филе рыбы полить соусом, образовавшимся после тушения, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставьте свой отзыв