Рыбное филе, тушенное с рисом и овощами

Блюда: Блюда из рыбы|30 Июл 2008|Оставить отзыв »

400 г филе рыбы, 200 г риса, 2 помидора, 1 луковица, 100 мл растительного масла, 50 мл белого вина, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Рис залить подсоленной водой и проварить до полуготовности. Лук очистить, мелко нарезать и слегка поджарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанный или выдавленный через чеснокодавилку чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, разрезанные на четыре части помидоры и все потушить. Почти готовый рис процедить. Добавить к нему тушеные овощи и вино, приправить солью, перцем. Сырую рыбу нарезать кубиками, выложить на подготовленный рис. Переложить в горшочки и тушить под крышками в духовке до готовности.

Оставьте свой отзыв