Рыбное филе, тушенное с баклажанами и помидорами

Блюда: Блюда из рыбы|30 Июл 2008|Оставить отзыв »

500 г рыбного филе (хек, путассу, минтай), 1 баклажан, 2—3 помидора, 100 мл растительного масла, 50 г муки, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Филе нарезать небольшими порционными кусочками, посолить, поперчить, запанировать в муке и слегка обжарить с обеих сторон на растительном масле. Свежие помидоры помыть, нарезать дольками и также слегка обжарить на растительном масле. На дно смазанных растительным маслом горшочков положить мелко нарезанные баклажаны, предварительно очищенные от кожицы, сверху рыбное филе, помидоры, добавить масло, воду и закрыть крышками. Поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать рыбное филе в горшочках, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Оставьте свой отзыв