Баклажаны, запеченные с сыром и томатным соком

Блюда: Блюда из овощей|30 Июл 2008|Оставить отзыв »

6—7 баклажанов, 100 г сыра, 200 мл томатного сока, 150 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 ч. ложка сахара, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке. В разогретом растительном масле поджарить баклажаны с обеих сторон и переложить в тарелку. Горшочки смазать сливочным маслом, положить баклажаны слоями, посыпая каждый слой натертым на мелкой терке сыром и поливая томатным соком, приправляя солью, сахаром, перцем. Сверху посыпать подрумяненными на сливочном масле панировочными сухарями. Запечь в духовке до готовности. Подавать в горшочках, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью укропа.

Оставьте свой отзыв