Жаркое по-крымски в горшочках

Блюда: Блюда из мяса|28 Авг 2008|Оставить отзыв »

600 г бараньей грудинки, 1—2 яблока, 1 луковица, 10—12 картофелин, 1 ст. ложка томатной пасты, 80 г топленого масла, 80 г изюма без косточек, 50 г сметаны, 20 г красного портвейна, черный молотый перец, соль по вкусу. Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 50 мл воды.

Баранью грудинку нарубить на куски, обжарить с мелко нарезанным луком, залить сметаной, смешанной с томатной пастой, и тушить 8—10 минут. Картофель очистить, нарезать, обжарить отдельно. Яблоки нарезать дольками. В горшочки уложить кусочки мяса, жареный картофель, яблоки, залить соусом, оставшимся от жаренья, добавить промытый изюм и портвейн. Приготовить тесто из муки, яйца и воды, раскатать тонким слоем, нарезать на кусочки, которым закрыть горшочки, и поставить в духовку на 30—40 минут.

Оставьте свой отзыв