Жаркое из баранины по-татарски

Блюда: Блюда из мяса|28 Авг 2008|Оставить отзыв »

1 кг баранины (с костями или мякоть), 8—10 картофелин, 1 луковица, 5—6 помидоров, 500 мл бульона, 100 мл растительного масла, 100 г топленого масла, 100 г чернослива без косточек, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Баранину нарезать на мелкие кусочки, слегка обжарить на топленом масле. Очищенный и нарезанный на половинки картофель обжарить на растительном масле до полуготовности. Нашинкованный репчатый лук пассеровать. Чернослив промыть холодной водой, нарезать на небольшие кусочки. Помидоры нарезать на дольки. Подготовленные продукты сложить в маленькие глиняные горшочки в таком порядке: вначале баранина, затем картофель, чернослив, помидоры, сверху по кусочку топленого масла. Добавить лавровый лист, перец и соль. Все это залить бульоном и поставить в духовку на 40—50 минут.

Оставьте свой отзыв