Заяц, тушенный в горшочках

Блюда: Блюда из мяса|28 Авг 2008|Оставить отзыв »

600 г тушки зайца, З00 г риса или гречневой крупы, 300 г сметаны, 4 луковицы, 50 г муки, 100 г топленого сала, черный перец горошком горький и душистый, соль по вкусу.

Тушку молодого зайца очистить от пленок и сухожилий, помыть, нарубить на куски по 2—3 на порцию, посолить и положить в глиняные горшочки. Добавить мелко нарезанный поджаренный лук, душистый и горький перец горошком, сметану и довести до кипения. Затем горшочек накрыть крышкой и поместить в духовку на 2 часа. Когда блюдо готово, освободить горшочек от крышки, поставить на плоскую тарелку и подать к столу. На гарнир подать рассыпчатую гречневую кашу или рис.

Оставьте свой отзыв