Телятина, тушенная с луком и шампиньонами

Блюда: Блюда из мяса|28 Авг 2008|Оставить отзыв »

500 г телятины, 5—6 луковиц, 200 г шампиньонов, 50 г сала, 50 г сливочного масла, 8—10 горошин черного душистого перца, 3—4 лавровых листа, соль по вкусу.

Телятину нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и обжарить на сале до образования румяной корочки. Лук очистить, нашинковать, пассеровать. Грибы нарезать небольшими кусочками, обжарить на сливочном масле. В горшочки положить слой лука, на него слой обжаренного мяса, слой грибов, сверху еще один слой лука, таким образом уложить 2—3 ряда. Затем влить воду, добавить соль, перец горошком, лавровый лист, закрыть и тушить до готовности.

Оставьте свой отзыв