Мясо, тушенное в горшочках

Блюда: Блюда из мяса|29 Авг 2008|Оставить отзыв »

500 г мясной вырезки (говядина, свинина, телятина), 4—5 картофелин, 1—2 луковицы, 1—2 моркови, 100 г сливочного масла, 100 мл воды или бульона, 100 г сметаны, 2—3 зубчика чеснока, лавровый лист, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, черный перец горошком, соль по вкусу.

Мясо подготовить, разрезать на небольшие куски, отбить, посолить, уложить в миску и дать настояться под крышкой 20—30 минут. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на сливочном масле. В керамические горшочки влить растопленное сливочное масло, положить лавровый лист, перец горошком, мясо, обжаренные морковь и лук, картофель, нарезанный кубиками, посолить, залить бульоном и поставить в духовку. Перед окончанием тушения добавить сметану с растертым чесноком. Подать горшочки, посыпав мясо нарезанной зеленью.

Оставьте свой отзыв